BİNBİRÇEŞNİ

takip eden kullanıcılar

BİNBİRÇEŞNİ
21 saat önce
Zebra Kek
Zebra Kek

Sık sık yaptığım kek listesinin number one "ı Zebra kek.Yıllar evvel yeni yeni meşhur olduğunda ismi hareli kekti sonra zamanla popilaritenin de etkisiyle zebra kek olduOBu tarif arkadaşım yeşil kiviye ait..nefis tutan tarifleri gibi buda enfes oldu... ölçüleri klasik kek ölçüleri herkesin uygulayabileceği ölçülerde.Püf noktası;beyaz ve kakaolu harca ayrı çorba kepçeleri koymanız ve sırayla dökerken kepçelerin altını ya bezle silin yada kendi kasesinin kenarına sıyırarak damlamaması için önlem alın.Mutlaka beyazdan başlayın dökmeye..nette ayrıntılı fotolar çok bu sebeble ben resim eklemedim...


Zebra Kek Nasıl Yapılır?;

Malzemeler:
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 şişe maden suyu (200 ml)
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
  1. Şeker ve yumurtayı mikserde 10 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağ ve maden suyunu ekleyip tekrar çırpın.
  3. Un, vanilya ve kabartma tozu karıştırın, kek harcına ilave edin ve tahta kaşıkla homojen bir karışım olana dek yavaşça karıştırın.
  4. Harcı iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasına kakao ve sütü ekleyip ekleyip çırpın.
  5. Yağladığınız 24-26 cm çapındaki yuvarlak kalıbın tam ortasına beyaz harçtan 1 kepçe boşaltın. Beyaz harcın üzerine yavaşça kakaolu harçtan 1 kepçe dökün ve bu şekilde tüm kek harcını bitirin.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında keki pişirin.yeşil kiviye
dün
Beko, Herkesi Değişim Heyecanına Davet Ediyor
Beko, Herkesi Değişim Heyecanına Davet Ediyor
 
Beko, Herkesi Değişim Heyecanına Davet Ediyor
Türkiye’nin global markası Beko, yeni bir başlangıç yaparak tekrar yola çıkıyor ve değişimin heyecanını yaşıyor. Bu heyecanı Beko ile birlikte yaşaman için seni de Değişim Heyecanı’na davet ediyor! Sen de Beko’nun değişim heyecanın bir parçası ol, bu büyük heyecanı Beko ile yaşa!
Beko, ilk çamaşır makinesini ürettiğinde tek bir vizyonu vardı: Herkesin hayatını kolaylaştıracak teknolojiler üretmek. Bu hedefe ulaşmak için değişimin gücüne ve sürekli gelişime inanan Beko 2014’ü milat kabul ederek yeni logosuyla yepyeni bir başlangıç yapıyor ve değişim heyecanını yaşıyor. Bu heyecanı birlikte yaşamak için de herkesi degisimheyecani.com’a davet ediyor.
Bu heyecanı yaşamak isteyen kullanıcılar, değişim heyecanını yaşadıkları anları #değişimheyecanı hashtag’i ile Twitter, Instagram ya da Vine’da paylaşıyor. Hatta dilerlerse Facebook albümlerden ya da bilgisayarlarındaki bir içeriği de degisimheyecani.com’a yükleyebiliyor. Paylaşılan içerikler degisimheyecani.com’da bir araya getirilerek değişim heyecanı büyütülüyor.
Bu heyecana ortak olan kullanıcılar degisimheyecani.com’a üye olurlarsa, Beko’dan sürpriz ödüller kazanıyor ve değişim heyecanını evlerinin her köşesinde yaşama şansı yakalıyor.
Beko, hayatın içindeki değişimi yaşayan herkesi degisimheyecani.com’a davet ediyor.
 

14 gün önce
Pancarlı Kuskus Salatası
Pancarlı Kuskus Salatası
 
 
?
?
Kışın şifa kaynaklarından biri pancar....çorbası,salatası,turşusu her şekilde yemeklere giriyor.Ben bu mevsim açılışı salatasıyla yaptım.Bu salatayı okuldönüşü büyük oğlum için hazırladım akşam yemeğine kadar besleyici bir öğün ve farklılık oldu.Sizde çocuklarınıza kış akşamları atıştırmalık olarak,günlerinizde farklı bir alternatif olarak sunabilirsiniz.Hatta kahvaltı davetlerinize bile yapabilirsiniz.Tercihiniz hangi öğün ve sunum olursa olsun mutlka deneyin hem nefis hem besleyici ve sağlıklı....
 
**Ben salatamda pancar turşusu kullandım ama market ve halk pazarlarında tazesi var..Taze alırsanız yapraklarından da ayrı bir salata yapabilirsiniz.
 
Pancarlı Kuskus Salatası Tarifi;
  • 1 Paket Kuskus Makarna
  • 3 Adet Taze Pancar veya 200 gr. kadar Pancar Turşusu
  • 2 Adet Havuç
  • 3-4 Dal Taze Soğan
  • Dereotu/Taze Nane -->istediğiniz miktarda
  • 5 Yemek Kaşığı Mayonez
  • 5 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • Tuz,Karabiber
?
 
Pancarlı Kuskus Salatası Nasıl Yapılır;
?
  1. Pancarları kabuklarını soymadan güzelce temizleyin ve bol suya tuz ilave edip haşlayın.
  2. Haşlanan pancarların kabuklarınızı soyun ve rendeleyin.
  3. Konserve turşu pancar kullanıyorsanız küp şeklinde olan pancarları rendeleyin konserve suyunu ocağa alıp kuskusu bunun içinde haşlayın ben bu şekilde yaptım.:))
  4. Haşlama suyunda kuskus makarnayı yaklaşık 11 dk. haşlayın ve süzüp soğutun.
  5. Ayrı yerde havucu rendeleyip taze soğan,dereotu ve naneyi incecik kıyın.
  6. Mayonezle yoğurdu karıştırın.
  7. Bütün malzemeleri büyük bir kasede bir araya getirip buzdolabında yarım saat beklettikten sonra servis yapın.
  8. Afiyetle yiyin!!
?
20 gün önce
Bal Parmak Tatlısı
Bal Parmak Tatlısı
 
 
Yıl 2008-2009;Tarif defterinde bir arkadaşımız yayımlamıştı bu tarifi ilk o zaman meşhur oldu ben o zamanlar denememe rağmen resimleyip kayda geçirme fırsatım olmamıştı. Yıllar sonra hem tarif defterindeki arkadaşlıkları harika nefis tarif ve püf noktalarını anarak yaptım bu tatlıyı...Yani bu tatlının bendeki yeri çok özel...Tadı mı? Nefis kıvamı şerbeti yerinde güzel bir tatlı...Her şerbetli tatlıda olduğu gibi bunda da şerbetin soğuk hamurun fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmış olmasına dikkat edin..
 
Bu vesile ile tüm takipçilerimin ve İslam Aleminin Kurban Bayramını Kutlarım...
 
?

 
 
Bal Parmak Tatlısı;
Malzemeler;
  • 1 Adet Yumurta
  • 125gr. Erimiş Tereyağı
  • Yarım su Bardağı Pudra Şekeri-yaklaşık 4 yemek kaşığı-
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Aldığı Kadar Un
Şurubu İçin;
  • 3 bardak şeker
  • 3,5 bardak su
  • birkaç damla limon
üzeri için:
  • 1 kase irmik
  • süslemek için:hindistan cevizi ve döğülmüş ceviz

Bal Parmak Tatlısı Nasıl Yapılır;

  1. Erimiş tereyağını,pudra şekerini, yumurta ,kabartma tozu,vanilya ve aldığı kadar unu (kulak memesi kıvamında) ilave edip iyice yoğurun.
  2. Cevizden biraz iri parçalar alın. Parmak şekli verip kasedeki irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
  3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında çok kızartmadan pembeleşince fırından alıp soğutulmuş şerbeti tatlıların üzerine dökün.
  4. Bir gece önceden yapılıp dinlendirilirse daha da lezzetli oluyor..
  5. Üzerini hindistan cevizi ve ince dövülmüş cevizle süsleyin.
  6. Afiyet olsun!?

23 gün önce
Kıymalı Pazı Sarması
Kıymalı Pazı Sarması
 
 
 
 
Sonbahar geldiyse pazı sarması zamanı gelmiştir bizim için,çok kolay hazırlanan ve pişen bir yemek üstelik pazı yaprağının yemeğe verdiği aroma müthiş..Yaprak sarması gibi olmasa da nefis bir yemek..
Pazı yaprağı çok narin üzüm yaprağı gibi değil haşlarken 1 dakikadan fazla tutmayın pişirirken de kontrollü olun ki yanmasın yemeğiniz birde pazı demetleri irili ufaklı oluyor 2 veya 3 demet bu yemek için yeterlidir..
 
Tarif Emine Beder"in Büyük Yemek Kitabından..
 
 
 
 
 
 
Kıymalı Pazı Sarması;
  • 2 veya 3Demet Pazı Yaprağı
  • 350 gr. Kıyma
  • 2 Orta Boy Soğan
  • 1 Çay Bardağı Kırık Pirinç
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Demet _demet küçükse tamamı_ Maydanoz
  • 1 Çay Bardağı Su
  • 1"er Tatlı Kaşığı Tuz,Karabiber, Dolma Baharatı,Yenibahar vs..
Pişirme suyu için;
  •  3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı Salça
  • 2 Su Bardağı Sıcak Su
  • 2 Yemek Kaşığı Sumak Ekşisi Suyu _benim eklediğim bir sos_
 
Hazırlanışı;
  1. Pazı yapraklarının sap kısımlaranı kesip yaprakları yıkayın.
  2. Geniş bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın kaynayında yaprakları kaynayan suya sokup 1 dakika bile tutmadan hemen süzgece alın.
  3. Yaprakları haşlama işlemi bitince kenara alıp soğutun.
  4. Bir kaseye küp doğradığınız soğanları,kıyma, yıkadığınız pirinci , yumuşak tereyağı,baharatlar, incecik kıydığınız maydanoz ve salçayı ekleyip üzerine suyunu ilave edin ve güzelce karıştırın.
  5. Soğuyan yaprakalrın büyüklüğüne göre harçtan alıp koyun ve aynı asma yaprağı gibi sarın tencereye dizin.Dilerseniz kestiğiniz sapları yıkayıp en alta dizin sarmaları bunların üzerine dizin.
  6. Diğer bir tavada sıvıyağda salçayı ve kıyılmış sarımsağı 2 dakika kavurun ve sıcak suyu ilave edip biraz fokurtatın.
  7. Sarmaların üzerine bu sos dökün gerekirse su ilavesi yapın ama su yaprakları geçmesin.
  8. Ben ekstradan sumak ekşisi sosu ilave ettim,Kemal Kükrerin bu sosunu çok beğeniyorum.
  9. Yemeğiniz en fazla 20 dakikada pişip hazır olacaktır,Afiyet Olsun :)
 
?
26 gün önce
Güveçte Sebzeli Dil / Pisi Balığı
Güveçte Sebzeli Dil / Pisi Balığı
 
 
Nasılsınız Sevgili Dostlar hafta sonu geldi dolayısıyla balık günleri :) ;
En sevdiğim balıktır kendisi tabii ki somondan sonra :) Beyaz etli olması kılçıksız ve kendine has balık kokusunun olmaması sebebiyle bizim çocukların gözdesidir :) Genelde anneler çocuklarına zar zor balık yedirirler işte biz annelere tavuk eti tadında kokmadan pişen kılçıksız nefis yerken balık olduklarını anlayamayacakları bir lezzet ;Dil balığı veya Pisi balığı. 
 
Sezon açıldı tezgahlarda arz-ı endam etmeye başlar artık; bu resim geçen sene kışa ait daha sonbaharda olduğumuzdan brokoli ve karnabahar yok fakat siz bunların yerine patates havuç ikilisini kullanabilirsiniz gayette nefis olur :) Ben de hafta sonu balıkçıma koşup hasret gidereceğim inşallah :)
 
Bu tarifimiz en basit güveç tarifi,sırasıyla bu tarifler gelişerek gelmeye devam edicek,nefis tarifler var sırada takipte kalınız efendim :))
 
Dil Balığı Hakkında Püfler;
*dil balığı çok nazik ve çabuk pişen  bir balıktır bu sebeble haşlama ve kızartma işleminde çok tutulmamalıdır yoksa dağılır..
*hassas yapısından dolayı genelde un ve mısırunu karışımına bulamanız gerekebilir.
*dil balığı çok faydalı özellikle çocuklar için tercih edilmesi gereken bir balıktır.
 
 
Güveçte Dil - Pisi Balığı;
  • 4 Adet Dil Balığı Filetosu (kişi başı 1 adet baz alınarak)
  • Brokoli
  • Karnabahar
  • 1 Su Bardağı Mısır Unu
  • 1 Su Bardağı Un
  • Tuz,Karabiber
  • Hazır balık baharatı-aktarlardan isteyebilirsiniz.
  • Kızartmak için Sıvıyağ


Yapılışı;
  1. Filetoları 2" ye bölün.
  2. Mısır unu,un ve baharatları geniş bir kasede karıştırın.
  3. Filetoları bu karışıma arkalı önlü batırarak kızdırdığınız sıvıyağda çok hafif kızartın.
  4. Kızarttığınız balıkları güveç kabına alın.
  5. Brokoli ve karnabaharı dilediğiniz miktarı buharda 5 dk kadar haşlayın ve dil balıklarının yanına yerleştirin.
  6. Üzerine dilerseniz taze baharat;kekik veya biberiye serpip aleminyum folyoyla sarın ve fırında 15 dakika pişirin.
  7. Yanına bol salata daha ne olsun :)))
28 gün önce
Dondurma Şeklinde Kurabiye
Dondurma Şeklinde Kurabiye


Nasılsınız Sevgili Dostlar;Kısa kollu giysek üşüyoruz hırka giysek terliyoruz mevsimine geldik değil mi? :) Bu mübarek mevsimde ne giyeceğimizi çocuklara ne giydireceğimizi şaşırıyoruz hele ki ""Anne dondurma istiyorum mevsimini geride bıraktık fakat sorular hala ısrarla geliyor biz deeee napalım dondurmadan kurabiyeeeee :)) hem gözleri hem mideleri doysun kuzuların....?

 
 
 
Tarif, cahide Sultan"dan;
 
Dondurma Kurabiye;
 
malzemeler;
  • 150 gr. Tereyağı
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 2.5 Su Bardağına Yakın Un
  • 1 Su Bardağı Buğday Nişastası
  • 1 Tatlı Kaşığı Vanilya
  • 1.5 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • 1 Çay Çardağı Damla Çikolata?

Yapılışı;
  1. Oda ısısında yumuşamış tereyağını 1.5 bardak unla beraber iyice yoğurun zeytinyağını, yumurtayı, pudra şekerini ve nişastayı ekleyip tekrar yoğurun.
  2. Kabartma t., vanilya, kalan yarım bardak unu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Ele yapışmayacak ama çok da un ilave ederseniz kurabiyeniz çok sert olur unutmayın.  Hamur çok yumuşak olursa yayılır. Hamurunuz fazla yumuşak olduysa, biraz daha un ilave edebilirsiniz
  3. En son damla çik.da ekleyip yoğurun.
  4. Ben hamuru biraz dolapta beklettim 15 dk. kadar.sonra hamurdan dondurma kaşığıyla dondurmacıların yaptığı gibi batırıp üzerinden sürterek alıp tepsiye bırakın.Dondurma şeklini yaylı veya normal çelik dondurma kaşıkları veriyor diğerleri o efekti vermiyor.
  5. 200 derecede çok iyi ısınmış fırına kurabiyeleri sürüp, ısı ayarını 170’e düşürün. Hamur kabarmaya başladığı zaman, ısıyı 140 a düşürün.
  6. Pembeleşmeden fırından alın.
  7. Afiyet olsun :)))

?
29 gün önce
Kitap Şeklinde Atıştırmalıklar
Kitap Şeklinde Atıştırmalıklar
 
 
Nasılsınız sevgili dostlar,okullar açıldı çocuklarımız eve kurt gibi aç şekilde geliyorlar :) gün içinde misafir vardı, temizlik yapıldı, alışverişe gidildi yani bi sebeble daha yemeğimiz pişmedi işte bunlar tam anı kurtarmalık atıştırmalıklar :))
Bizim okulumuz tam gün, sabah 9"da gidiyor ikinde 3"de yanına öğle beslenmesi koyduğum halde aç geliyor, kapıdan girerken merhabalaşmamızdan önce direk anne açım diyor oğlum :) yemeğim hazır değilse atıştırmalık yapıyorum çünkü akşam yemeğimizi erken yiyoruz bu yüzden çok doyup akşam sofraya oturmama krizlerine girmesin diye bu tarz atıştırmalıklar yapıyorum..Sabah kahvaltıya da yapılabilir çok el oyalamayan nefis atıştırmalıklar bunlar üstelik  hem ruha hem bedene çok faydalı çünkü kitap şeklinde :))
Orjinalı yuvarlak tortilla ekmeğinden yapılmıştı ben tortilla olmadığından normal lavaş kullandım çok ince olduğundan iki kat kullanıp kat aralarına krem peynir sürdüm ama tortilla ekmeği daha kalın tok yapıya sahip olduğundan daha dik durup güzel olacaktır.Gıda kalemi artıkçok kolay bulunabilen ve uygun fiytlarda olan bir malzeme çocuklu her evde 1 tane olmalı diyorum ben :))ilerleyen günlerde daha neler yapıcaz neler hemen temin edinin :)))
 
Kitap Şeklinde Atıştırmalık Nasıl Yapılır?;
malzemeler;
  • 4-5 Adet Tortilla veya Lavaş
  • Kaşar Peyniri
  • Zeytin Ezmesi
  • Salam
  • Krem Peynir veya Labne
  • Gıda Kalemi
 
?
 

 
Yapılışı;
  1. Tortilla ekmeğini kitap şeklinde olması için dikdörtgen kesin ve katlayıp kontrol edin kitaba benziyor mu diye..
  2. Kaşarı da kestiğiniz tortillalar boyutunda kesin aynı işlemi salam içinde yapın.
  3. Tortillaya krem peyniri sürün sırayla kaşar salam vs yerleştirin ve katlayın.
  4. Gıda kalemiyle dilediğiniz dersin adını yazın..
  5. Bu kadar kitap atıştırmalıklarımız hazır :))
9 Eylül 2014 09:52
Kısa Zamanda Şık Kahvaltı Sofrası Hazırlamak yada Çocuklu Anne Kısa Zamanda Nasıl Şık Bir Kahvaltı Hazırlar;Kırmızılı Kahvaltı Sofrası
Kısa Zamanda Şık Kahvaltı Sofrası Hazırlamak yada Çocuklu Anne Kısa Zamanda Nasıl Şık Bir Kahvaltı Hazırlar;Kırmızılı Kahvaltı Sofrası
 
?
Şık sofralar hazırlamak her bayanın rüyasıdır.Aslında önemli olan vakti doğru kullanmaktır.
Ben genelde hala zorlanıyor olsam da bir gün öncesinden menüyü hazırlar ve hazırlıklara başlarım;
*Gündüz varsa mezeleri hazırlar mesela akıtmamı yaparım streçfilmler ve dolaba kaldırırım.
*Gece hazırlıklarıma çocukları uyutur hemen başlarım.
*Hamur işi yapacaksam hamuru geceden mayalar dolaba hatta şekillendirir fırın kabına dizer ve dolaba kaldırırım.
*Kahvaltı servislerini çıkarır sabah hemen koyulacak halde büyük tepsime dizer masaya koyarım üzerini örterim.
*Masa örtümü ütüler sererim ki sabaha o telaşım olmasın muhakkak çocuklar ayağıma dolanacaktır çünkü..
*Sabah uyuya kalsam bile bu hazırlıklar beni kurtarır :)
*Kahvaltı takımlarınızın veya süslü servis tabaklarınızın olmasına gerek yok bazen sadece şık bir runner masanızın havasını değiştirir.
*Bir vazoya alacağınız yapma çiçeklerde sofranıza değişik bir hava katacaktır.
*Peçete katlama yöntemleri de masanıza şıklık katacağı gibi misafirlerinize kendilerini özel hissettirecektir.
*Sofranız da hamurişleri kekler kurabiyeler olmasa da yukarıda bahsettiğim hususlara dikkat ederseniz günü kurtarırsınız :)
*Fazla hazırlık yapamadınız fakat aşağıda gördüğünüz gibi tost ekmeklerini farklı şekillerde keserek üzerine süreceğiniz;acıka,domates sosu,süzme yoğurt,labne vb. şeylerle gözalıcı mezeler hazırlayabilirsiniz birde nane veya kekikle ufak dokunuşlar yaparsanız süper olur :)))?
?
 


 
 
 






?
7 Eylül 2014 19:57
İncirli Jöleli Sonbahar Pastası
İncirli Jöleli Sonbahar Pastası
 
 
Kilerdeki hazır pasta tabanının tarihinin geçmek üzere olduğunu görünce kremalı, yemesi hafif, sonbahar kokan bir pasta yapmak istedim.Hiç tatlı yiyemiyorum ama yapmak üretmek istediğim körelmedi aksine yemesem de yapıp yedirince çok mutlu oluyorum..Birde yaptıklarım beğeniliyorsa değmeyin keyfime :)) he birde çatkapı misafire denk geldiyse ne mutlu :))))
İnciri ailecek çok severiz kayınvalidemin bahçesinden bol bol yedik bu sene şükürler olsun..Veda babında pastamda da kullandım...
 
malzemeler;
  • 1 Adet Pasta tabanının Tek Katı
  • 1 Kase İncir -yaklaşık 10 Adet
  • ıslatmak için; 1 küçük çay bardağı süt
kreması için;
  • 1 Lt Süt
  • 5 _tepeleme_ Yemek Kaşığı Un
  • 3 _tepeleme_ Yemek Kaşığı Nişasta
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Paket Krem Şanti
  • 1 Adet Limonun Suyu ve Kabuğunun Rendesi
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
üzeri için;
  • 1 Paket Bitkisel Kiwi-Elma Jölesi
  • Ceviz,Şekerleme,Kuru Erik
İncirli Pasta Nasıl Yapılır;
  1. Pasta tabanımızı kelepçeli kalıba yerleştiriyoruz ve sütle ıslatıyoruz.
  2. İncirleri yıkayıp soyup ikiye kesip kalıbın kenarlarına yerleştiriyoruz.
  3. Krema malzemelerini tencereye alıp karıştırıyoruz ve ocağı yakı kıvam alana kadar pişiriyoruz.
  4. Ocağı kapatmadan önce şantiyi ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
  5. Pişince altını kapatıp karıştırarak ılıtıyoruz tereyağı ve limonun suyu ve kabuğunu ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Pasta tabanımıza döküp üzerini düzeltip dolaba kaldırıyoruz.
  7. Kremamız dolapta dinlenirken jöleyi paketteki talimatlara göre pişirip ılıtıp pastamızın üzerine döküyoruz.
  8. Dolapta 1 gece dinlendirip ertesi gün üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapıyoruz.
  9. Afiyet olsun...
 
?
5 Eylül 2014 15:51
Cepli Sandviç Poğaça
Cepli Sandviç Poğaça
 
 
Merhaba sevgili dostlar hafta sonu geldi yaşasın :)) benim için daha anlamlı çünkü hafta sonu çocuklarla ilgilenme sırasını babamıza devrediyorum yani devir teslim yapıyoruz :)) ben az da olsa dinlenme,uyuma zamanı kazanıyorum...
 
Okullar yaklaşıyor büyük oğlum için beslenme fikirleri araştırırken pinterest"te gördüm bu süper şekilli poğaçaları.. Yaparken acaba arasına nasıl koyacağım gerçekten açılıyor mu diye düşünürken tepsiye dizmiştim pişmek için hazırdı..
 
Sırf beslenme için değil haftasonu özel kahvaltılar içinde paha biçilmez..Kahvaltıya daveti veriyoruz fakattttt çocukların sofrada durmadığını durmadıkları gibi anneleri de rahat bırakmadıklarını gayet iyi biliyoruz :)) bu poğaçaları peçeteye sarıp ellerine veriyorum ve rahatça annelerle kahvaltımızı yapıyoruz :)))
 
Ben değişik mayalı tarifleri denemeyi sevdiğimden tarifi denedim ve gerçekten tam kıvamında ölçüleri çok iyi bir hamur elde ettim ama siz güvendiğiniz,devamlı yaptığınız bir tarifiniz varsa onunla yapın çünkü bütün cazibesi şeklinde...
 
**Arasına sürülen sıvıyağ pişince arasının açılmasını sağlıyor buda püf noktası....
**Unutmayın mayalı hamurlara un ekleme sırasında kıvama dikkat etmeliyiz; unu az az ekleyerek kıvamı kontrolde tutmalı, elimize yapışmadığı anda un eklemeyi bırakmalıyız ki pişince yumuş yumuş bir poğaçamız olsun...
 
 
?
?

 
 
 
Cepli Poğaça;
  • 1    Su Bardağı Ilık Süt
  • 1,5 Su Bardağı Ilık Su
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1,5 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Paket İnstant Maya
  • Aldığı kadar un--yukarıda bahsettiğim püf nok. dikkat edin.
 
Arası için;
  • sıvıyağ
Üzeri için;
  • yumurta sarısı
  • susam veya çörek otu
 
 
 

Cepli Poğaça Nasıl Yapılır?
  1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
  2. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için en az 1 saat bekletin.
  3. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bezeyi ister merdane ile ister elinizle pasta tabağı büyüklüğünden biraz küçük açıp üzerini sıvı yağ ile yağlayın ve ikiye katlayın “D” şeklinde olacak. İkiye katladığınız bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlayın. Resimde görüldüğü gibi olacak.
  4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 15 dk tepside mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin.
  5. Sandviçler soğuyunca aralarına kaşar,salam,peynir, domates ve maydanoz koyup servis edebilirsiniz.
  6. Afiyet olsun.
?

4 Eylül 2014 21:24
Okula Dönüş..Okullar Açılıyor...Beslenme Çantaları İçin Sağlıklı Tarifler 1; Yumurtalı Sandviç Tarifi
Okula Dönüş..Okullar Açılıyor...Beslenme Çantaları İçin Sağlıklı Tarifler 1; Yumurtalı Sandviç Tarifi
 
 
 
Merhaba Sevgili Dostlar,haftanın son günü en güzel gününüz hayırlı olsun :)))
Okulların açılmasına az bir zaman kaldı,  şimdiler de ise anne-babaları alışveriş telaşı sardı..Unutmamamız gereken bir şeyi hatırlatmak isterim,çocuklar çok kolay mutlu olabilen varlıklardır onlar markada,kaliteden,benim ki daha iyisi olsun düşüncesinden çook uzaklar ve biz ebeveynler onları bu olgulardan uzak yetiştirebilirsek gerçekten anne-baba oluruz.
Marka takıntılı anne-babaların çocukları da ileride hiç birşeyi beğenmeyen haline şükretmeyen markalı giyinmezse mutlu olmayan hatta ne kadar varlıklı olursa olsun içindeki doyumsuzluğundan ruhunda da hep bir açlık, tatminsizlik hisseden bireyler oluyor ,unutmayalım ki çocuklarımız hello kity,ben10,spıderman vs giymezse değil şükürsüz yetiştirilirse mutsuz olurlar.
Tabi ki çocuklarımızın sağlığına uygun paramızın hakkını veren kaliteli ürünler almaya dikkat etmeliyiz süslü eşyalar değil :))
 
Annelerin en büyük problemi çocuklara nasıl beslenme hazırlayacağıdır hele ki çocuğu yemek ayırıyorsa.. Mühim olan miktar değil besin değeri iyi olan yemekleri tercih etmek mesela;1 kutu süt+yumurtalı sandviç....1 şişe evyapımı meyvesuyu+tonbalıklı ekmek.. gibi..bende elimden geldiğince oğullarıma hazırladığım okul menülerini buradanda paylaşmaya çalışacağım...İlk tarifimiz gelsin ;
 
 
 
 
 
Yumurtalı Sandviç Tarifi;
 
malzemeler;
  • 2 Adet Sandviç Ekmeği
  • 2 Adet Haşlanmış Yumurta
  • 2 Yemek Kaşığı Labne
  • 1 Ufak Domates
  • tuz
 
Yapılışı;
 
  1. Ekmeklerin içine labne peyniri sürülür,
  2. Haşlanmış yumurta ve domates dilimlenir ve ekmeklere dizilir.
  3. Sandviç ekmeklerini üstten biraz bastırın ki malzemeler birbirine yapışsın düşmesin.
  4. Sandviçi özellikle alttan güzelce peçeteyle sarın ki yerken alttan dökülmesin yanına tavsiyem ev yapımı miss gibi meyve suyu..
?

2 Eylül 2014 21:28
Süt ReçelliDulce de Leche'li Çikolatalı Muzlu Kek
Süt Reçelli-Dulce de Leche'li Çikolatalı Muzlu Kek

Herkese kocaman merhabalar;
Aldığım muzları yanlışlıkla kilerdeki malzemelerin altında unutunca iyice olgunlaştıklarını gördüm bir kısmını tükettik fakat geriye 3-4 tanesi kaldı.Aklıma yıllar evvel Semaver Hatice de gördüğüm Çikolatalı Muzlu Kek tarifi geldi ve hemen pişirmeye başladım. Evdekiler muzlu kekleri pek sevmezler eski tecrübelerimden biliyorum ama karamel-çikolata-muz birbirine çok yakışan tatlar olduğunu bildiğimden, kek pişince geçenlerde yaptığım ""Süt Reçelimden -Dulce de Leche""den sürdüm üzerine...tarif için üzerine tıklamanız yeterli :))
Çikolatalı muzlu kekimiz evde karaborsaya düştü desem abartmış olmam inanın. Herkes birbirinin tabağına acaba yarım bırakır da bana kalır mı? diye bakınıyorlardı :)
Sevgili Hatice"ye ve onunda tarifi aldığı Rumma "ya çok teşekkür ederim ben ölçülerde Haticenin tarifini baz aldım, şimdiye kadar denediğim muzlu keklerden çok çok lezzetli oldu..
Muz tadı gelmeyen aksine muzların keki hafif nemlendirdiği nefis bir kek denemek isterseniz buyrun tarifi;




Süt Reçelli Çikolatalı Muzlu Kek;
Malzemeler;
  • 3 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Pudra veya Normal Şeker
  • 125 gr. Tereyağı
  • 30 gr_2 y.k_ Kakao
  • 120 gr. Su _yaklaşık yarım bardak
  • 1.5 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 2 Adet Olgunlaşmış Muz
üzeri için; 4 Yemek Kaşığı Süt Reçeli...tarif için tıklayın..

Çikolatalı Muzlu Kek Nasıl Yapılır;
  1. Bütün malzemelerimiz oda ısısında olmalıdır.
  2. Tereyağı,kakao ve su ocakta tereyağı eriyene kadar ısıtılır ve kenara alınarak soğumaya bırakılır.
  3. Yumurta ve şeker mikserde çırpılır.
  4. Un  ve kabartma tozu elenir kolay elemek için buraya tıklayınız.
  5. Un ve k. tozu yumurtalara ekleyin.
  6. Muzları ufak ufak doğrayın ve karışıma ekleyin.
  7. Yağlanıp unlanmış kalıba dökün ve ısınmış fırında 45 dk. pişirin.
  8. Kek pişip de soğuduğunda üzerine süt reçelini yayın...
  9. Afiyet Olsun...
2 Eylül 2014 15:08
Baklava Yufkasından Sarıyer Böreği ve Sonbahar Kahvaltısı Sofrası
Baklava Yufkasından Sarıyer Böreği ve Sonbahar Kahvaltısı Sofrası

 
 
 
 
 
 
 
Öyle lezzetli ve kolay pişen bir börek ki tavsiyem bütün paketi yapıp pişireceğiniz kadarını ayırıp kalanını buzluğa atmanız ben bu şekilde ani gelen misafirlerime de ikram edebiliyorum. 
 
Resim aylar hatta 2 sene öncesine ait o kadar çok pişirdim ki hatırlamıyorum sayısını, yerken biraz dökülüyor belki ama lezzeti nefis :)
Misafirlerinizin geleceği günden 1 gün hatta 2 gün önce yapmanız kafi çok çabuk piştiğinden servise 15 dakika kala pişirebilirseniz pişmesi 10 veya 15 dakika yetiyor..
 
 
 
 
 
Malzemeler; (1 standart fırın tepsisi börek için. 16 adet börek.)
  • 12 Adet Baklava Yufkası
  • 1/2 kg Kıyma
  • 2 Adet  Kuru Soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü (sapları ayıklanmış 10 dakika sıcak suda bekletin)
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağı
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • Çörek otu
Yapılışı

  1. Kuru soğanlar yemeklik doğrayalım.
  2. Bir tencerede çok az yağ ile soğanlar yumuşayıp hafif renk değiştirine kadar kavurun.
  3. Kavrulan soğanlara kıymada ilave edilip kıyma kavrulana kadar iyice pişirin.
  4. Tuz, karabiber ve şeker ilave edilip karıştırın.
  5. Sıcak suda bekleyen kuş üzümleri süzün.
  6. Ocağın altını kapatıp kuş üzümlerini tencereye ekleyin, karıştırın.
  7. Ocağı kapatın harcımız biraz soğusun.
  8. Tezgaha bir kat baklava yufkasını serin. Üzerine fırça yardımı ile nazikçe sıvıyağ sürün. Normal yufkaya göre epey ince olduğu için biraz hassas davranmakta fayda var. Sonra bir kat daha yufka koyun. Onuda yağlayın. Üçüncü katıda koyun bu kata yağ sürmeyeceğiz.
  9. Soğuyan kıymalı harctan yufkanın üzerine yayın. Aşağı yukarı 2 yemek kaşığı kadar harç yetiyor.
  10. Yufkayı uzun kenarından ne çok sıkı ne çok gevşek olmayacak şekilde yavaşça sarın. Tırtıklı bir bıçakla dört eşit parçaya kesin. Tepsiye dizin. Tepsiyi yağlamayın börekte kullandığımız kafi geliyor.
  11. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.Toplamda 16 adet börek elde etmiş olacaksınız.
  12. Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün. Çörek otu serpin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin. 180 derece ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
  13. Çok çabuk piştiğinden servise 20 dakika kala pişirebilirsiniz.
 
31 Ağustos 2014 19:59
Çikolatalı Armutlu Kek
Çikolatalı Armutlu Kek
               
 
 
Çok güzel bir Pazartesi değil mi? Sendrom falan yok nefiss bir kek var :))
Evdekiler taze meyveli keklere mesafeli yaklaşsa da ben yapıp önlerine koymaktan vazgeçemedim.. Meyveyi tabiatına uygun yemeyi severiz hani bazen 1-2 tane kalır da size masum masum bakarlar işte bu armutlarda öyle bakıyor bana hadi bizi nefis bir kekle buluştur diyorlardı sanki :)) Çikolatalı keklere taze meyva çok yakışıyor denemenizi tavsiye ederim :))
 
 
KEK YAPIMINDAKİ PÜF NOKTALARI;
 
****Kekleri pudra şekeri ile yapmanızı tavsiye ederim kıvamı ve lezzeti daha farklı oluyor...
****Bütün malzemeler;Tereyağı,süt,yoğurt,yumurta vb. mutlaka oda ısısında olmalı...
 
 
 
Çikolatalı Armutlu Kek;_StepbystepCakes"den adapte edilmiştir_
 
malzemeler;
  • 125 gr. -oda ısısında- Tereyağı
  • 175 gr. Pudra Şekeri
  • 4 Adet "L" Yumurta
  • 250 gr.Un
  • 50 gr. Kakao
  • 50 gr. Bitter Çikolata
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 2 Adet Olgun Armut
  • 150 ml.Süt
  • üzerine serpmek için pudra şekeri
 
Çikolatalı Armutlu Kek Nasıl Yapılır;
  1. Fırınınızı 180 derecede ayarlayın.
  2. Pudra şekeri ve oda ısısındaki tereyağı mikserde yüksek derecede beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.
  3. Yumurtaları teker teker ekleyin ve homojen şekilde karışana kadar çırpın.
  4. Un kakao ve k. tozunu eleyin ve karışıma ekleyin.
  5. Armutları küp şeklinde kesin,çikolatayı kıyın ve mikseri durdurup kek karışımına ekleyip spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın.
  6. Kalıbınızı tereyağı sürüp unların fazla unu mutlaka silkin ve kek harcını döküp fırına sürün..
  7. 30 dakika ile 45 dakika arası pişirn fakat bu tarz keklerde dikkat edilmesi gereken fazla pişirmemek fazla pişirilirse kuru oluyor ve yakışmıyor :))
  8. Afiyet bal olsun...
 
 
 
?