BİNBİRÇEŞNİ

takip eden kullanıcılar

BİNBİRÇEŞNİ
5 gün önce
Çilekli,Fıstıklı Tart Kek
Çilekli,Fıstıklı Tart Kek



Çilek mevsimi başladı, çilekli tarifler start aldı çünküüü  tatlılara en çok yakışan mevyenin mevsimindeyiz :)) Mevsimin ilk çileklerini özlemle şükrederek mideye indirdik tekrar aldığımızda ise bu nefis tatlıya çevirdim.
Hayalimde tabanı tart şeklinde kek üzerinde nefis muhallebi ve üzerinde de miss gibi çilekler olan bir lezzet vardı geçen sezon ama yapmak kısmet olmamıştı bu sezon açılışını bu tatlıyla yapayım dedim.Oldukça kolay ve çok lezzetli bir tatlı yani bence denemelisiniz :)))
 



malzemeler;
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Şeker
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çay Bardağı Süt
  • 2.5 Çay Bardağı Un
  • 3-4 Yemek Kaşığı Toz Şamfıstığı
  • 1" er Paket Kabartma Tozu ve Vanilin
  • 600-800 gr. Çilek
Kreması;
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
  • 5 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Kutu (200gr.) Krema
  • 1 Yumurta
Yapılışı;
  1. Kek için şeker ve yumurtaları yumurtalar kabarıp beyazlaşana kadar çırpın.
  2. Sırasıyla yağ süt ve içine k.tozu vanilin eklenip elenmiş unu ekleyin.Şam fıstığını da ekleyin karıştırın ve yağlanıp un serptiğiniz ortası çukur şeklindeki tart kalıba keki dökün önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
  3. Kreması için; krema hariç bütün malzemeyi tencereye koyup karıştırın ve altını yakıp pişene kadar karıştırın. Ocağı kapatınca kremayı ekleyin. Soğumasını bekleyin.
  4. Keki  ve kremayı soğuyunca, kremayı kekimizin ortasına dökün ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
  5. Kekimiz dinlenirken çilekleri soğuk suda 5-10 dakika dinlendirip kumunu dökmesini sağlayın; çilek kumlu bir meyvedir bir süre suda bekletilmesi gerekir fazla değil 10 dakika yeterli çünkü fazla beklediğinde çileklerin tadı kaçar...
  6. Meyva bıçağıyla çilekleri dilimleyin ve kağıt havluda kurulayın.
  7. Kekimizi dolaptan çıkartıp tatlıyı süsleyin ve çok değil 1 saat dolapta dinlendirip o şekilde servis edin...
18 Mart 2014 14:48
Tahin Pekmezli Cheesecake / Peykek
Tahin Pekmezli Cheesecake / Peykek
 
 
 Binbirçeşni specialidir Cheesecake...hemen hemen her misafirime ikram etmeye çalışırım ve tadan da gerçekten çok beğenir..Ukalalık olarak algılanabilir bu söylediklerim ama beni tanıyanlar bir şeyden emin olmadıkça kesin konuşmadığımı bilirler..Hatta dün kahvaltıya gelen misafirlerime portakal soslusunu yaptım inanırmısınız 3.dilimi bile yiyen oldu...İşte böyle durumlarda haklı olarak çok ama çok mutlu ve gururlu oluyorum :))
Bu cheesecake i orta okuldan bu yana 20 yıllık kadim dostum Nursel e yaptım.Nurselin tahin-pekmezi çok sevdiğini bildiğimden birde bu şekilde denemek istedim tarif aynı tek fark içinde biraz tahin pekmez var :))
 

 
 
MALZEMELER:

* 500 gr taze krema peyniri
* 200 gr labne peyniri
* 1 paket krema ( 200gr)
* 1 su bardağı şeker
* 3 yumurta
* 1 paket vanilya
* 3 kaşık un
* 1 limon kabuğu rendesi
* 2 şer Yemek Kaşığı Tahin-Pekmez Karışımı

TABAN İÇİN:
* 1 paket yulaflı bisküvi+50 gr. ceviz
* 100 gr tereyağı

ÜZERİ İÇİN;
*2"şer Yemek Kaşığı Tahin-Pekmez Karışımı



YAPILIŞI:
  1. Kelepçeli kalıbınızın ( Ben 28 cmlik kullandım) tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Dışını ise alüminyum folyoyla kaplayın. ( dışının pişerken yanmaması için) Isıya dayanıklı bir kaba su doldurarak fırınızın içine koyun. Bu da cheesecake in üzerinin çatlamaması için. Fırınınızı 175ºC "ye ayarlayıp çalıştırın.
  2. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyağını eritip un halindeki bisküvilerle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak yayın.
  3. Üst kısım için peynirleri ,kremayı ,şekeri ve vanilyayı derin bir kasede homojenleşene kadar orta devirde çırpın. Unu ilave edin ve çırpmaya devam edin.Yumurtaları da ilave edin ve düşük devirde çırparak karışıma yedirince en son tahin pekmez karışımını ve limon kabuğu rendesini koyun ve tabiki tekrar karıştırıp hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
  4. Önceden ısıtılmış fırına koyun.Üzeri hafif kızarıp ortası hala sallanıyor iken fırını kapatın. Fırında iki saat kalsın. sonra dışarı alıp soğutun ve buzdolabına koyun. En az bir gün beklettikten sonra servis yapın.
16 Mart 2014 22:24
Kaymaklı,İki Biberli Bulgur Pilavı
Kaymaklı,İki Biberli Bulgur Pilavı
 
 
 
 
İnstagram hesabımda  yoğurt mayalamak için kaynattığım sütten elde ettiğim kaymakla kahvaltı dışında ne yapabilirim diye sormuştum takipçilerime, bir çok güzel fikir geldi ve hepsini tek tek not aldım.
Aynı gün aklımda bulgur pilavı vardı yorumlarda da kaymağın pilava çok yakıştığını yazmışlardı ben de hemen yapmaya koyuldum.
Sonuç; nefis bir pilav yemeye doyamadık desem :)) Takipçilerimden bazılarıysa nasıl olacağını paylaşmamı istedi işte sözümü tutuyorum ve tarifi yayımlıyorum..hadi sizde deneyin zaten tek başına bulgur pilavı hem bereketli bütçeye uygun sağlıklı yaşam adına vücudumuza faydalı daha ne olsun kaymaklı bulgur pilavı olsunnnnn :))
He birde bulgur pilavının olmazsa olmazı naneyi pişmeye yakın eklemeyi unutmayın lütfen inanın çok lezzet katıyor!!!


malzemeler;
  • 2 Büyük Kupa Pilavlık Bulgur
  • 4 Büyük Kupa Sıcak Su
  • 1"er Adet Sarı ve Kırmızı Kaliforniya Biberi
  • 1 Büyük Kase Köy Sütünden Elde Edilmiş Kaymak
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı+2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • Nane,tuz
yapılışı;
  1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun.Kaymağı ekleyip kavurmaya devam edin.
  2. Salçayı ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
  3. Ufak doğradığınız biberleri ve yıkayıp süzdüğünüz bulguruda ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
  4. Ayrı bir yerde suyu kaynatın ve bulgura ilave edin.Kapağını kapatıp ocağı kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Kontrollü olun dibini tutmasın.
  6. Suyu bittiğinde üzerine nanesini ve tuzunu serpin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
  7. Servis etmeden evvel karıştırın.
  8. Afiyet olsun..
24 Şubat 2014 13:43
Brokolili Renkli Salata
Brokolili Renkli Salata


Bazı sebzeleri çocuklar çok zor yer ,yemeleri için anneler çeşitli yollara başvururlar. Ama benimkiler çok farklı;kimi zaman söylenseler de hemen hemen her sebzeyi severek yerler..Et ve tavuk yemeklerinin yanına ve çorba olarak tükettiğimiz brokoliyi değişik şekilde yaptım ama haşlanmışı kadar rağbet görmedi maalesef :) diyorum ya benim çocuklar farklı...Haşlanmışını bayıla bayıla yiyen çocuklar buna rağbet etmedi..
Davetlerde ikram ettiğim misafirlerim  ve ben dahil çok beğendik..Tarifi Aylinin bloğu Yemek Vaktin"den aldım..Aylincim tarif için çok teşekkürler misafirlerim ve ben çok beğendik,çocuklar yemezse yemesin ben kendıme yine yaparım :))


malzemeler;
**mayonez ve yoğurt miktarı damak tadınıza göre değişiklik gösterir.
  • Yarım kilo Brokoli
  • 3-4 Adet Orta Boy Havuç
  • 1 Çay Bardağı Tel Şehriye
  • 1 Çay Bardağı Pancar Turşusu
  • Yarım Kilo Yoğurt
  • Mayonez
  • Tuz
Yapılışı;

  1. Brokoli ve tel şehriyeyi ayrı kaplarda haşlayın.
  2. Havucu rendeleyin ve 2 kaşık yağla kavurun kenara alıp soğutun.
  3. pancar turşusunu rendeleyip haşlayıp süzdüğünüz tel şehriye ile karıştırın.
  4. Yoğurtla mayonezi bir kapta karıştırın ve karışımın 3 te 1 ini haşlayıp çatalla ezdiğiniz brokoliyle karıştırın.
  5. Kalan karışımın yarısını sotelediğiniz havuçlarla karıştırın.
  6. Kalan harcı pancarlı tel şehriyeyle karıştırın.
  7. Büyük bir kaseye dışarı taşacak şekilde streç film yayın ve sırasıyla havuç, brokoli ve pancarlı tel şehriyeyi karışımı yayın.
  8. Buzdolabında en az 2 saat bekletin.
  9. Ilık servis yapın ,Afiyet olsun :))